Il Salmone? E' il pesce più sano del mondo

Il Salmone? E' il pesce più sano del mondo

La medicina mondiale lo consiglia all’unanimità: consumare più salmone e altri pesci grassi.

E’ sbagliato credere che i pesci d’allevamento siano pieni di farmaci. I salmoni sono attualmente gli animali d’allevamento più sani della Norvegia, con condizioni di salute migliori di quelle umane, misurate in termini di medicine impiegate. Se, da una parte, un Norvegese su due assume antibiotici almeno una volta all’anno, la cifra per il bestiame è di un esemplare su cinque e per il salmone d’allevamento è di un pesce ogni 200. In Norvegia, l’uso di antibiotici nell’allevamento del salmone è stato molto ristretto negli ultimi 15 anni. Il ricorso minimo ai farmaci nel salmone è stato reso possibile da vaccini più efficaci, locazioni migliori negli allevamenti e la maggiore conoscenza e comprensione che gli allevatori norvegesi hanno sviluppato sulla prevenzione delle malattie.

Vaccini efficaci

I farmaci per i pesci usati in Norvegia sono approvati dall’UE per la sicurezza negli alimenti. La Norvegia è anche l’unico paese che dispone di statistiche basate sulle prescrizioni e di documentazione al livello nazionale sul consumo. Le copie di tutte le prescrizioni vengono inviate dal veterinario che prescrive i farmaci al Direttorato della Pesca, che riceve un’ulteriore copia della stessa dalla farmacia dove viene acquistato il farmaco. In questo modo si garantisce il pieno controllo dei farmaci. Non si trova una documentazione simile in altri paesi che allevano pesce.