Tagliatelle al salmone e piselli

Tagliatelle al salmone e piselli

Chiara Maci
Chiara Maci
raccomanda

Un primo piatto semplice e delicato perfetto per colorare un pranzo di primavera!

Difficoltà Facile
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Ingredienti

Numero di porzioni

Procedimento

  • Tritate finemente il porro e mettetelo a stufare in padella con un filo d’olio. Aggiungete i pisellini, 1 mestolo di brodo vegetale e lasciate cuocere per una decina di minuti. Regolate di sale.  
  • Trasferite i pisellini in un mixer e riduceteli in crema.
  • Nel frattempo cuocete le tagliatelle in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione.
  • Scottate il salmone in una padella antiaderente senza aggiungere grassi per pochi minuti (all’interno dovrà rimanere morbido e rosa).
  • Scolate le tagliatelle e amalgamatele con la crema di piselli e il salmone.
  • Completate con una spolverata di pepe nero macinato fresco.