Spaghettoni al cipollotto e Stoccafisso di Norvegia

Spaghettoni al cipollotto e Stoccafisso di Norvegia

Il noto chef Andrea Vigna propone questo accostamento semplice ma d’effetto, un primo piatto completo, ideale per  pranzi o cene in famiglia. La tradizione culinaria italiana incontra e avvolge i sapori norvegesi.

Difficoltà Molto facile
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Ingredienti

Numero di porzioni

Procedimento

  • Affettate finemente la cipolla e fatela brasare in un tegame con olio, due foglie di alloro e peperoncino
  • Cuocete in forno il filetto di stocco ammollato per 10 min finchè sarà cotto ma non asciutto
  • Dopo circa 20 min la cipolla sarà ben brasata, quindi lessate la pasta e saltatela nella salsa aggiungendo scaglie di stoccafisso
  • Togliete l’alloro e servite