Stoccafisso ai carciofi

Stoccafisso di Norvegia ai carciofi

Simone Rugiati
Simone Rugiati
raccomanda

Leggerezza e croccantezza per questa ricetta di Simone Rugiati con Stoccafisso di Norvegia. Niente di più facile!

Difficoltà Facile
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Ingredienti

Numero di porzioni

Procedimento

  • Prendere lo stoccafisso e cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10 min, una volta tolto dall'acqua andrà tagliato formando dei bocconi.
  • Pulire i carciofi e tagliarli in 8 parti, cuocerli in padella con poco olio fino a che non saranno ben dorati.
  • In un mixer mettere la menta, sale e poco olio tritare fino ad ottenere una salsa. Formare il piatto posizionando i carciofi su cui adagiare lo stoccafisso e guarnire con la salsa alla menta.