Ingredienti
Preparazione
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Scalda l’olio per la frittura.
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Nel frattempo, taglia i filetti di baccalà a cubetti di circa 4 cm.
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Grattugia la scorza d’arancia e aggiungila al pangrattato, mescolando bene.
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In una ciotola a parte, sbatti l’uovo.
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Passa i cubetti di baccalà nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato aromatizzato all’arancia.
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Immergi il baccalà impanato nell’olio a 175°C e friggi per qualche minuto, fino ad ottenere una panatura dorata e croccante.