Ingredienti
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Tagliare il baccalà in porzioni e cospargerle con il pesto.
- Posizionare il pesce in una teglia ricoperta di carta da forno e infornare per circa 10 minuti.
- Tagliare il finocchio a striscioline e cuocerlo nel vino bianco per un paio di minuti.
- Rimuovere il finocchio dalla padella e far evaporare metà del vino.
- Aggiungere al vino il burro, i pomodori secchi e il prezzemolo.
- Soffriggere il finocchio nell’olio per circa 1 minuto.
- Servire il baccalà con il finocchio saltato, la salsa di pomodorini e le patate come contorno.