Ingredienti
Preparazione
- Lessate le patate con la buccia.
- Lessate il baccalà, pulitelo, spinatelo e tagliatelo in piccoli pezzetti.
- Unite le patate schiacciate, un uovo, le erbe, le olive nere denocciolate, il formaggio, il sale (se necessario) e il pepe.
- Formate delle polpette, passatele nella farina, nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato e infine friggetele.
- A parte preparate un’insalata di carote, finocchi e zucchine tagliati a julienne sottilissima e servite questo contorno accanto alle polpette.
Consiglio utile: A scelta, le polpette si possono cuocere in forno a 180° per 15 minuti.