Ingredienti
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 225°C.
- Spezzettare il baccalà sfogliandolo in scaglie.
- Tagliare il peperone a pezzetti, e il pomodoro a dadini. Tritare la cipolla, il timo e il prezzemolo.
- Soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperone nell'olio d'oliva, poi aggiungere il baccalà, la foglia di alloro e il timo.
- Dopo aver fatto rosolare brevemente, aggiungere il pomodoro e il prezzemolo.
- Aggiungere il riso, condire con la paprika e versare lentamente dell'acqua bollente (2 volte e 1/2 la quantità di riso). A fine cottura, condire con lo zafferano.
- Salare a piacere e trasferire il tutto in una pirofila.
- Infornare e cuocere per circa 10 minuti.