Ingredienti
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Arrostire il peperone rosso in forno per 50 minuti.
- Quando il peperone è pronto, rimuovere delicatamente la pelle e i semi.
- Lasciare raffreddare.
- Asciugare il baccalà con carta da cucina.
- Tagliare a cubetti e mettere da parte.
- Tritare il coriandolo fresco e aggiungerlo al baccalà con sale, pepe, olio d'oliva e una spruzzata di succo di limone.
- Tagliare il peperone a cubetti e tenere da parte.
- Tagliare a cubetti l'avocado e condirlo con coriandolo tritato, sale e pepe.
- Su un piatto, disporre uno strato generoso di peperoni, poi l'avocado e infine il baccalà.
- Completare la tartare con pomodorini a fette e un giro d'olio prima di servire.