Strudel di salmone affumicato con zucchine, caprino ed erba cipollina

Name: Strudel di salmone affumicato con zucchine, caprino ed erba cipollina
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Salmone Norvegese affumicato; 400 g pane; 400 g pomodori ramati; 1 cetriolo; 1 mazzetto origano; basilico fresco; olio d'oliva; succo di limone; sale e pepe; 1 manciata di capperi

Panzanella creativa, perfetta da proporre come piatto unico estivo o come antipasto di pesce nei mesi invernali.

Tempo di cottura20 min

Livello di difficoltàMolto facile

Valutazione4/5

Porzioni

Ingredienti

Preparazione

Ammolate il pane raffermo in acqua fredda, scolatelo e spezzettatelo con le mani grossolanamente.
Aggiungete i pomodori a pezzetti, i capperi, il cetriolo a rondelle, origano, basilico, sale, pepe e olio.
Coprite con fettine di salmone affumicato e aggiustate con il succo di limone a piacimento.

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