Bucatini aglio, olio, peperoncino e salmone norvegese
Aglio, olio e peperoncino? Avete provato ad aggiungere il Salmone Norvegese? Uno primo piatto che è uno spettacolo e una ricetta tradizionale modificata con semplici accorgimenti...
Tempo di cottura20 min
Livello di difficoltàMolto facile
Valutazione3/5
Ingredienti
Preparazione
- Spremete uno spicchio d'aglio, mettetelo in una ciotola con un po' di sale e aggiungete il succo di 1/2 limone e la sua buccia grattugiata.
- Spezzettate le acciughe e aggiungetele alla marinata, insaporite con 1/2 peperoncino tritato, versate la marinata sul salmone tagliato a tocchetti e lasciatelo marinare per 20 minuti.
- Sbucciate e affettate 1 spicchio d'aglio, fatelo rosolare in un tegame con 4 cucchiai di olio, unitevi il salmone scolato dalla marinata e cuocetelo a fuoco vivo per 2 minuti, spegnete il fuoco e unite il succo di limone rimasto e un poco di sale e pepe.
- Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, sbucciate il restante spicchio d'aglio, fatelo rosolare in un tegame con 4 cucchiai di olio poi eliminatelo, unite la mollica del pane sbriciolata e fatela rosolare, scolatela e appoggiatela su della carta da cucina.
- Scolate la pasta e conditela subito con il salmone, il prezzemolo tritato assieme al peperoncino rimasto e la mollica di pane fritta, mescolate e servite subito.