Ingredienti
Preparazione
- Tritate grossolanamente i fiocchi di mais e mescolateli al prezzemolo, scorza di limone, sale e pepe qb.
- Tagliate il filetto in 4 filetti di salmone, panateli nel mix di fiocchi di mais e adagiateli su carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 10 minuti.
- Intanto lavate lo spinacino e conditelo con una citronette di succo di arancia, succo di limone, olio evo, sale e pepe qb.
- Servite il salmone sul letto di spinacino.
Consiglio utile: La panatura di fiocchi di mais può essere sostituita con del pane raffermo tagliato grossolanamente. Alla panatura si possono aggiungere erbette o spezie di diverso tipo a seconda del gusto personale.