Ingredienti
Preparazione
- Pelate le carote, grattugiatele e sistematele su un foglio di carta forno con un filo di olio evo e lo zucchero di canna.
- Infornate per 15-20 minuti a 150° e infine unite il rosmarino a un cucchiaino di miele.
- Intanto cuocete in forno il filetto di Salmone per 5-6 minuti a 160° e servitelo con accanto la composta di carote e la mozzarella di bufala a cubotti.
Consiglio utile: Se preferite, potete usare le carotine “baby” già pelate, senza tagliarle ulteriormente. Verrano carotine confit al posto della composta!