Ingredienti
Preparazione
- Tagliare il pane a cubetti e metterlo a bagno nell’acqua fredda. Pelare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a cubetti. Spinare il salmone, privarlo della pelle e tagliarlo a cubetti.
- Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a cubetti.Tagliare la cipolla alla julienne molto finemente.
- Strizzare il pane e condirlo con sale, pepe, aceto, olio; unire il salmone, i pomodori, il cetriolo, la cipolla tagliata, il basilico e lasciare riposare per 10 minuti.
- Servire la panzanella con le uova di salmone.