Ingredienti
Preparazione
- Marinare il salmone con lo zenzero, l’erba cipollina, sale e pepe rosa per 10 minuti in frigorifero con pellicola.
- Avvolgere il tutto nella stagnola facendo almeno 2 giri e chiudendo a “pacchettino” in modo che il salmone sia ben aderente alla pellicola.
- Cuocerlo sulla griglia al massimo della potenza su entrambi i lati per un paio di minuti, spolverando con i semi di papavero. Tagliare in 2 l’avocado e togliere il nocciolo, estrarre la polpa con un cucchiaio passato fin sotto la buccia e tagliarlo a cubetti o listarelle, condirlo subito con limone, sale, pepe e olio.
- Servire il salmone con l’insalatina di avocado.