Passa al contenuto principale
Ricette

Salmone nel vaso con verdure croccanti alla menta

Una cottura diversa dal solito per mantenere tutti gli aromi intatti, con infinita leggerezza! Un antipasto con il Salmone Norvegese messo a punto da Simone Rugiati.

Tempo di cottura20 min
Livello di difficoltàFacile
Valutazione4/5

Ingredienti

Preparazione

  • Tagliare il salmone in bocconcini senza pelle nè lische e condirli con poco sale e pepe bianco.
  • Pulire i finocchi e tagliarli a spicchi di egual misura, scottarle in padella con olio e sale e poca acqua per 2 minuti.
  • Scottare appena anche il salmone e porre tutto dentro a un barattolo da conserva con tappo ermetico profumando con foglie di menta e scorza di limone.
  • Cuocere il barattolo in casseruola con acqua. Portare a lieve ebollizione per 10 minuti e servire.

Ricette correlate

Esplora tutte le ricette