Ingredienti
Preparazione
- Coppare le fette di pane e arrostirle in padella con poco burro.
- Mettere a lessare le patate pelate e appena raggiunto il bollore lasciarle cuocere per 10 minuti.
- Scolatele e grattugiatele grossolanamente, quindi pulite il salmone e tagliatelo in dadolata, conferite la forma del burger grazie a un coppa-pasta e lasciate riposare in frigo per 5 minuti.
- Cuocete il burger di salmone in padella, 2 minuti per lato.
- Arrostite le patate grattuggiate da ambo i lati nello stesso coppa pasta con cui avete coppato il pane e il salmone.
- Impiattate mettendo il disco di rosti, la salsa, il pesce e ultimando con il pane croccante.