Ingredienti
Preparazione
- Tritate finemente il porro e mettetelo a stufare in padella con un filo d’olio. Aggiungete i pisellini, 1 mestolo di brodo vegetale e lasciate cuocere per una decina di minuti. Regolate di sale.
- Trasferite i pisellini in un mixer e riduceteli in crema.
- Nel frattempo cuocete le tagliatelle in acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione.
- Scottate il salmone in una padella antiaderente senza aggiungere grassi per pochi minuti (all’interno dovrà rimanere morbido e rosa).
- Scolate le tagliatelle e amalgamatele con la crema di piselli e il salmone.
- Completate con una spolverata di pepe nero macinato fresco.