Ingredienti
Preparazione
In una padella scaldate un filo di olio evo e unite gli asparagi tagliati a pezzetti, dopo averli lavati. Salate e cuocete lasciandoli croccanti
A parte, in un pentolino preparate un roux con farina e burro sul fuoco basso, poi unite il latte e il parmigiano e mescolate con una frusta fino ad addensarla
Scottate il salmone a cubotti per 3 minuti in padella insieme agli asparagi
Scolate i tagliolini, saltateli in padella e unite la crema di parmigiano
Servite con pepe nero grattugiato al momento
Consiglio utile
Se preferite eliminare gli asparagi, potete sostituirli con le zucchine e potreste rendere la pasta più cremosa con un formaggio morbido o delle sottilette