Ingredienti
Preparazione
- Pulite il salmone eliminando eventuali spine presenti e tagliatelo con un coltello affilato a cubetti piccoli (ma senza tritarlo troppo).
- In un pentolino portate a ebollizione la salsa di soia con una grattugiata di zenzero, il peperoncino a pezzetti, lo zucchero e un cucchiaio di olio evo e fate ridurre sul fuoco fino a renderla densa.
- A parte tagliate il mango a cubetti come il salmone e mescolateli insieme. Unite la menta fresca e l’olio evo e mescolate bene.
- Servite la tartare in bella forma con un coppa pasta e condite con accanto la salsa spicy
Consiglio utile
Al posto della salsa di soia si può preparare un pesto di basilico e menta. Per aggiungere un tocco di ulteriore colore al salmone aggiungete il sesamo nero.