Ingredienti
Preparazione
- Immergere il salmone in acqua bollente per 1 minuto e poi passarlo nell'acqua ghiacciata per farlo raffreddare rapidamente.
- Asciugare delicatamente il salmone, tagliarlo a striscioline sottili e posizionarlo su un piatto da portata.
Salsa
- Per realizzare la salsa mescolare gli ingredienti liquidi.
- Tritare finemente la cipolla, il sedano e i cetriolini e aggiungerli alla salsa insieme ai capperi.
- Versare un pò di salsa sul salmone e mettere il resto in una ciotolina. Guarnire con la lattuga.
Consiglio: è possibile acquistare il mirin nei negozi di cucina asiatica e il sake nei negozi di alcolici. Se non si riesce a reperire il mirin o il sake, è possibile utilizzare la stessa quantità di vino bianco.