Ingredienti
Preparazione
Tritare finemente le cipolle e fatele appassire con le acciughe dissalate
Adagiate lo stoccafisso leggermente infarinato e alzate la fiamma, sfumate con il prosecco e quando sarà evaporata la nota alcolica aggiungete la panna e l’alloro
Lasciate cuocere a fiamma dolce fino a quando il pesce tenderà a disfarsi. Quindi lavoratelo con una frusta fino a quando non risulterà un composto omogeno
Lasciate freddare e servite con pane bruscato