Ingredienti
Preparazione
- Lavate le zucchine e tagliatele sottilmente per il lungo, passatele nella semola e friggetele in abbondante olio di semi.
- In una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lo stoccafisso ammollato a pezzetti insieme al basilico.
- Lasciate cuocere 6 o 7 minuti.
- In una pirofila disponete un primo strato di zucchine, i pomodorini con lo stoccafisso, la mozzarella a cubetti e una spolverata di parmigiano. Ripetete per tre strati.
- Infornate in forno statico a 180°C gradi per 20 minuti.
Consiglio Utile: questa ricetta è ottima anche utilizzando le classiche melanzane al posto delle zucchine!